【レシピ】きのことベーコンのアヒージョ

October 16, 2018

「秋の夜長に、おうちでワイン&スペインバル」の記事に出てくる「きのことベーコンのアヒージョ」のレシピです。

詳しい内容についてはこちらをどうぞ。

 

【きのことベーコンのアヒージョ】

 

 

 

作り方はかんたんなのに、ごちそうに見えるのが嬉しいアヒージョ。

 

きのこのほか、魚介やお肉などいろいろな具材で試してみてくださいね。

 

アツアツのオリーブオイルにバゲットを浸しながらいただくと、さらにおいしい!

 

《材料(4人分)》

きのこ(マッシュルーム、しめじなど好きなもの) 好きなだけ

ベーコン(薄切り) 1~2枚

にんにく 1~2かけ

塩、ブラックペッパー 適量

唐辛子 1本

オリーブオイル 適量

パセリ、オレガノ 適量

 

 

《作り方》

1.耐熱容器にきのこ&細切りにしたベーコンを並べて、みじん切りのにんにく、唐辛子をトッピングする。塩、ブラックペッパーを強めに振ってオリーブオイルをひたひたに注ぐ。

2.180℃に熱したオーブンで、きのこがしんなりするまでぐつぐつ煮る。

3.オーブンから耐熱容器を取り出した後、パセリとオレガノを振りかける。

 

 

【おまけ】

きのこ類は熱を入れるとグッとかさが減るので、器に並べるときは山盛りでOK。数種類をミックスして入れると、異なる味わいや食感をさらに楽しめます。

 

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