【レシピ】シーフードとタイハーブのマリネサラダ

August 2, 2017

「夏バテ解消!カラフル&ヘルシーなタイ料理ランチ」の記事に出てくる「シーフードとタイハーブのマリネサラダ」のレシピです。

詳しい内容についてはこちらをどうぞ。

 

【シーフードとタイハーブのマリネサラダ】

 

新鮮な魚介が手に入ったらぜひ試してほしい、日本人好みのシーフードサラダ。

たっぷりと加えたハーブの苦み&ライムの酸味が、おいしい海の幸を引き立ててくれます。

 

《材料(4人分)》

海老 6~8匹

ホタテ 100g

小タコ 100g

生ハーブ(タイバジル、レモンバーム、香菜など) 好きなだけ

ベビーリーフ、レタスなど 適量

ナンプラー 大さじ2

塩こしょう 少々

カットライム(ライムジュースでもOK) 2かけ

 

《作り方》

1.海老、ホタテ、小タコをそれぞれ茹でて冷ます。

2.ボウルに1とお好みの生ハーブ、ナンプラー、塩こしょうを加えてさっと混ぜ合わせる。カットライムをひとつしぼって、しばらく冷蔵庫で冷やす。

3.お皿にベビーリーフやレタスをしき、2を盛り付けて、もうひとつのカットライムをしぼる。

 

【おまけ】

レシピではシンプルにナンプラーと塩こしょうで仕上げていますが、はちみつを入れて甘めに、唐辛子を加えてピリッと、など好みや気分によってアレンジをしても楽しいです。

 

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