【四季ごはん03】ふたりでつくる、ピザ&イタリアンランチ

November 1, 2017

上海にいた頃、月1回ペースで発信していた企画「楽しみながらつくる、テーマのある食卓」より、バックナンバーをお届けします。

 

四季ごはん01 春を感じる、和洋折衷ワインごはん リンクはこちら

四季ごはん02 夏バテ解消!カラフル&ヘルシーなタイ料理ランチ リンクはこちら

 

本企画について、詳しくは「四季ごはん01 春を感じる、和洋折衷ワインごはん」ページの冒頭をご覧ください。

 

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今回ご紹介するテーマは、「ふたりでつくる、ピザ&イタリアンランチ」。

 

 

たまにはおうちで、手づくりピザ&イタリアンを楽しんでみませんか?

 

あれこれおしゃべりしながら生地を練ったり、トッピングを工夫してみたり…。

レストランでいただくのとはひと味違う、オリジナルメニューにチャレンジできるのも醍醐味のひとつ。

 

3種類のピザのほか、おしゃれなイタリアン前菜もあわせてご紹介していきます。

 

《メニュー》

ツナのバーニャカウダ風 色とりどりの野菜を添えて

芽キャベツのアーリオオーリオ

手づくりピザ3種(生地レシピあり)

 -ハーブ香るフレッシュピザ

 -とろけるモッツァレラのマルゲリータ

 -具だくさんカルツォーネ

 

それぞれのレシピはリンク先を参照ください。

 

 

 

《テーブルコーディネートのポイント》

 

ベージュに赤&水色のボーダー柄が映えるランチョンマットは、IKEAで生地を買ってきてミシンで縫いました。

 

器はシンプルにベージュと白でまとめつつ、丸・オーバル型とスクエア型をバランスよくミックス。

ピザ用の木製プレートと木×ホウロウのカトラリーが、素朴であたたかみのある表情を加えてくれます。

 

気取らないデイリー使いのグラスを取り入れて、カジュアルな雰囲気のテーブルに仕上げました。

 

 

 

《合わせたビール》

 

ワインのイメージが強いイタリアですが、ビールもなかなかおいしいのです。

というわけで、イタリアビール「MENABREA(メナブレア)」で乾杯!

 

ラガータイプは、フルーティーですっきりと軽い口あたり。

ほのかなバニラの香りがクセになる、イタリア料理にぴったりのビールです。

 

MENABREAは、1846年に北イタリアのピエモンテ州で生まれた老舗ブランドです。

大量生産はせず本当においしいと思ってくれる人にだけ飲んでほしい、というこだわりがあるそうで…

上海では輸入スーパーマーケットで販売されていましたが、日本ではあまり見かけません。

 

イタリア食材専門店やクラフトビールのオンラインショップ等では購入できそう。

気になる方はブランド名でチェックしてみてくださいね。

 

 

 

《合わせたワイン》

 

ビールのあとは、もちろんイタリアワイン。

 

シチリア最大の協同組合、セッテソリ社が手がけるテーブルワイン「INYCON」です。

葡萄はシャルドネとピノグリージョ、アルコール感はかなり低めです。

 

口の中をリフレッシュさせるソーダのような、爽快感あふれるさっぱり系ワイン。

ごくごく喉を潤すのにちょうどいい、ワインビギナーにも飲みやすい一本です。

 

日本では、同じマークでオーガニックシリーズが販売されているようです。

 

 

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私たち夫婦はお酒を飲みはじめると長時間にわたってしまうので、いつもは昼間のお酒をひかえめにしています。

夜に飲むとちょっぴり物足りない?と思ってしまう軽めのワインも、明るい時間にはむしろお似合い。

 

ほろ酔いでランチを楽しんだ後は、片付けもふたりで一緒に。

「次は何をつくろうか?」と話し合うひとときもまた、楽しみのひとつなのです。

 

 

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